Asociación Española de la Franquicia Reúne a aquellos franquiciadores que desarrollan actividades en España, comprometidos con los principios éticos del sistema de franquicias
La cadena reestrena uno de sus locales históricos tras una profunda
remodelación, que transforma su imagen y la experiencia del cliente
Madrid, 4 de junio de 2026. La Tagliatella, la cadena líder en España de gastronomía italiana de
alta calidad, ha reabierto las puertas de su restaurante ubicado en Rúa Alfredo Vicenti, nº 12 de A
Coruña, muy cerca de su famoso Paseo Marítimo, tras una profunda renovación que transforma
por completo la imagen del establecimiento. Con casi dos décadas de historia en la ciudad desde
su apertura en 2006, el local inicia una nueva etapa con un espacio diseñado para ofrecer una
experiencia más envolvente y confortable a sus clientes.
Con capacidad para 150 comensales, el restaurante presenta ahora un concepto inspirado en las
emblemáticas plazas italianas. La nueva ambientación combina elementos arquitectónicos
característicos del Renacimiento italiano, como arcos y fuentes, con una distribución más abierta
que favorece una experiencia gastronómica más fluida en un entorno acogedor y contemporáneo.
La reforma forma parte del proceso de evolución que La Tagliatella está desarrollando en toda su
red de establecimientos, con el objetivo de adaptar sus restaurantes a las nuevas expectativas de
los consumidores sin renunciar a la esencia que ha convertido a la marca en un referente de la
restauración italiana en España.
Entre los elementos que definen esta nueva imagen destaca la integración de su tradicional horno
en un espacio más cálido y moderno, donde cada detalle ha sido concebido para transportar a los
visitantes al corazón de Italia. El resultado es un ambiente que combina tradición, autenticidad y
modernidad.
La experiencia se completa con una propuesta gastronómica que ofrece cerca de 300
combinaciones de pastas y salsas, además de una amplia selección de antipasti, pizzas, risottos
y postres. Entre sus ingredientes más representativos figuran la mortadella di Bologna IGP, el
Parmigiano Reggiano y el gorgonzola DOP, junto a algunas de las salsas más reconocidas de la
marca, como ‘Tartufo e Funghi’ o ‘Noci e Gorgonzola’.
Asimismo, los clientes pueden descubrir la nueva selección de platos con estrella, una propuesta
que reúne recetas creadas por chefs galardonados con estrella Michelin y que amplía la oferta
gastronómica de la enseña.
La reapertura del restaurante de Alfredo Vicenti refuerza el compromiso de La Tagliatella con la
mejora continua de sus espacios y se enmarca en el plan de modernización que la compañía está
desarrollando a nivel nacional. Desde el inicio de este proyecto, la marca ha renovado 27
restaurantes en España y prevé continuar avanzando en la transformación progresiva de su red
durante los próximos meses.
