La Boutique Trattoria Viajera refuerza su expansión nacional con una nueva apertura en Santiago de Compostela

La marca continúa su crecimiento en España con la apertura de un nuevo restaurante en Santiago de Compostela, que abrió sus puertas el 16 de abril en pleno Casco Antiguo.

· El local se sitúa en una de las zonas con mayor valor histórico y dinamismo gastronómico de la ciudad, a escasos minutos de la Catedral y la Plaza del Obradoiro

Santiago de Compostela, abril de 2026. – La Boutique Trattoria Viajera, la marca que apuesta por la cocina italiana con influencias gastronómicas de distintos rincones del mundo, continúa su expansión en el territorio nacional con la apertura de un nuevo restaurante en Santiago de Compostela. El establecimiento, que abrió sus puertas el jueves 16 de abril, supone el segundo local de la marca en la provincia de A Coruña y eleva a once el número total de restaurantes operativos en España.

El nuevo local se ubica en pleno Casco Antiguo de la ciudad, una de las zonas con mayor tradición gastronómica y actividad comercial de Santiago. Este enclave peatonal, de gran afluencia, concentra tanto a residentes como a turistas y peregrinos que visitan la ciudad cada año, consolidándose como un punto clave dentro del circuito hostelero local.

A escasos minutos de la Catedral de Santiago y de la Plaza del Obradoiro, el espacio se integra en un entorno de alto valor histórico y patrimonial, con una ubicación privilegiada que refuerza la visibilidad del proyecto. Además, cuenta con buena accesibilidad gracias a su proximidad a aparcamientos como el de Praza de Galicia o San Clemente y a diversas conexiones de transporte urbano, lo que facilita la llegada de visitantes.

La propuesta gastronómica de La Boutique Trattoria Viajera fusiona la esencia de la cocina italiana y la reinterpreta desde una mirada viajera, donde se mezclan sabores e influencias de distintas partes del mundo. Cada plato propone una forma diferente de descubrir una cocina internacional, con recetas originales, ingredientes frescos y combinaciones sorprendentes que convierten cada visita en una experiencia distinta. La marca nace en 2017 con el objetivo de reinterpretar la tradición italiana desde una perspectiva creativa, inspirándose en las pizzas al taglio y en el espíritu de las antiguas trattorias, para construir una experiencia culinaria dinámica, original y en constante evolución.

Entre sus propuestas más reconocibles destacan las pizzas al taglio, elaboradas con masa artesanal y combinaciones inspiradas en diferentes destinos, con recetas como la Azteca, la Trufada Toscana o la Spicy “Little Italy”, que reflejan ese carácter viajero y diferencial de la marca. Este enfoque se amplía en la sección “De Oriente a Occidente”, donde conviven platos como el arroz nómada con mango y curry o el Poke Hawai, con arroz, salmón, edamame, aguacate, wakame, col lombarda, pepino y salsa teriyaki, junto a propuestas tan originales como el Bao a la carbonara con torrezno de Soria.

También destacan sus sándwiches en pan brioche, como el Tartufato, con una combinación de quesos italianos y crema tartufata, acompañado de patatas fritas con aceite de trufa. La experiencia se completa con una selección de pastas y salsas, además de una cuidada propuesta dulce con opciones como cheesecake, gelati o carrot cake, configurando una carta pensada para sorprender.

Desde sus inicios, La Boutique Trattoria Viajera ha apostado por desarrollar un concepto propio en el que la gastronomía, el ambiente y la experiencia se integran para ofrecer algo más que una comida, también un viaje a través de sabores y culturas. Con esta nueva apertura en Santiago de Compostela, la marca refuerza su posicionamiento como un concepto gastronómico con alma viajera. Con ello, consolida su presencia en ubicaciones clave del territorio nacional y reafirma su compromiso con la calidad, la innovación y una propuesta pensada para conectar con un público cada vez más amplio.