Asociación Española de la Franquicia Reúne a aquellos franquiciadores que desarrollan actividades en España, comprometidos con los principios éticos del sistema de franquicias
· El grupo crece un 12,3% en ventas al tiempo que refuerza su expansión con 21 nuevas aperturas en España, Portugal y Andorra y 24 nuevos contratos firmados.
· Reconocimientos, innovación y una reputación online media de 4,7 consolidan la solidez de sus tres marcas.
Zaragoza, febrero de 2026.- El Grupo La Mafia se sienta a la mesa ha despedido el año 2025 con la satisfacción de un ejercicio especialmente significativo, marcado por el crecimiento, la consolidación de sus marcas y, sobre todo, por la confianza de millones de clientes que han vuelto a elegir sus restaurantes. La compañía supera una cifra total de 132€ en ventas, un 12,3% más que el año anterior, y vuelve a batir su récord histórico de clientes, rebasando los 5 millones a lo largo del año.
Más allá de las cifras, el año ha estado marcado por una intensa actividad de expansión. A través de La Mafia se sienta a la mesa, Ditaly y La Boutique Trattoria Viajera, el grupo ha llevado a cabo 21 nuevas aperturas en España, Portugal y Andorra, reforzando su presencia en ubicaciones clave y avanzando en su crecimiento internacional. La Mafia se sienta a la mesa ha sumado nuevos restaurantes en destinos como Barcelona, Zaragoza y Las Palmas, y ha abierto su tercer restaurante en Portugal; Ditaly, por su parte, ha iniciado su expansión internacional con la apertura de su primer restaurante en Andorra y ha elegido Nuga Castellana para abrir su flagship en Madrid; y La Boutique Trattoria Viajera ha consolidado su presencia en Canarias con dos nuevos locales en el Aeropuerto de Tenerife Sur.
Con estas incorporaciones, el grupo cierra el ejercicio con 114 unidades operativas, de las cuales 83 corresponden a La Mafia se sienta a la mesa, 21 a Ditaly y 10 a La Boutique Trattoria Viajera. A ellas se suman 24 nuevos locales firmados durante 2025, que irán abriendo sus puertas e incorporándose progresivamente al grupo. Además, durante este ejercicio Ditaly ha firmado en Cataluña un acuerdo de área developer para la apertura de 20 unidades en los próximos seis años, materializando ya en este primer año las aperturas de Lérida, Tarragona y Reus, que se suman al conjunto de locales firmados por el grupo en 2025, y al acuerdo de master franquicia que de La Mafia se sienta a la mesa que ya existía para la apertura de 15 locales en Portugal. Asimismo, varios proyectos se encuentran actualmente en obras, como nuevas aperturas de La Mafia se sienta a la mesa en Málaga, Madrid y Ronda; de Ditaly en Jerez, Córdoba y Toledo; y de La Boutique Trattoria Viajera en Santiago de Compostela.
El crecimiento del grupo también se refleja en su impacto en la generación de empleo. En total, más de 2.200 personas forman parte de la compañía, entre los equipos de restaurantes propios y franquiciados, el obrador y las oficinas centrales. Un equipo humano que es clave para entender otro de los grandes logros del año: la excelente reputación online de las tres marcas, que alcanzan una valoración media conjunta de 4,7, un reflejo del servicio ofrecido y del vínculo con sus clientes.
El año ha estado protagonizado además por importantes hitos y reconocimientos. La Mafia se sienta a la mesa, que celebra su 25 aniversario, ha renovado su imagen con un rebranding y ha sido reconocida por su eficiencia por Horeca Sapiens, así como por su expansión en Cataluña por la AFC. Ditaly ha sido distinguido como Mejor concepto innovador 2025 por Marcas de Restauración, ha iniciado su camino en la expansión internacional y ha cerrado el año como la marca del sector casual con mejor venta comparable y mayor crecimiento de ventas totales. A nivel grupal, destacan también la renovación del certificado ISO 9001 y el reconocimiento a la labor de su Dirección General por REM.
De cara al futuro, el Grupo La Mafia se sienta a la mesa afronta los próximos años con una hoja de ruta clara: seguir creciendo hasta alcanzar las 200 unidades operativas en 2028, reforzar la notoriedad de La Mafia se sienta a la mesa para convertirse en la primera opción en la mente del consumidor, consolidar el excelente momento de Ditaly y comenzar la expansión de La Boutique Trattoria Viajera de la mano de grandes cadenas hoteleras. En este contexto, para 2026 el grupo prevé una inversión de 15 millones de euros, entre locales propios y franquiciados, destinada a las diferentes aperturas de sus tres marcas, lo que permitirá la creación de cerca de 500 nuevos puestos de trabajo. Un cierre de año que confirma que el grupo sigue avanzando con paso firme, combinando crecimiento, innovación y una manera muy concreta de entender la restauración: poniendo siempre a las personas en el centro de la mesa.