Pepe Rodríguez desafía los prejuicios gastronómicos con cuatro recetas exclusivas para La Tagliatella

El Chef de ‘El Bohío’ y jurado de MasterChef firma en exclusiva cuatro recetas para La
Tagliatella que juegan con los límites de la cocina italiana y española

Madrid, 15 de septiembre de 2026. ¿Qué ocurre cuando uno de los chefs más populares de
España decide reinterpretar los códigos de la cocina italiana? La respuesta llega de la mano
de Pepe Rodríguez y La Tagliatella, que se unen para crear cuatro platos inéditos en los que la
tradición italiana se encuentra con sabores tan reconocibles como el salchichón ibérico, el jamón
serrano, el pulpo a feira o la carrillera.
Bajo el lema “Probamos y luego juzgamos”, esta colaboración invita a dejar los prejuicios a un
lado y entregarse al juego: combinaciones que, sobre el papel, pueden parecer inesperadas, pero
que buscan demostrar que algunas de las mejores experiencias gastronómicas empiezan
precisamente cuando nos atrevemos a probar algo diferente.
En palabras de Pepe Rodríguez: “Italia y España comparten algo fundamental: el respeto por el
producto y el placer de sentarse a la mesa. En estas recetas hemos querido jugar con ingredientes
y sabores muy reconocibles de ambos países para demostrar que tradición e innovación pueden
dar lugar a combinaciones tan sorprendentes como deliciosas.”
El resultado son cuatro recetas creadas por Pepe Rodríguez en exclusiva para La Tagliatella,
disponibles del 15 de septiembre al 29 de noviembre en todos los restaurantes de la marca en
España.
Cuatro encuentros inesperados entre Italia y España
La propuesta recorre cuatro de los grandes iconos de la cocina italiana -antipasti, pasta, gnocchi y
pizza-, reinterpretados desde una mirada mucho más libre y con ingredientes que forman parte del
imaginario gastronómico español.
✓ Tártar Ibérico con Panettone del Veneto: El salchichón ibérico se convierte en tartar y se
sirve sobre una tostada dulce de panettone del Veneto. El plato juega con el contraste entre
dulce y salado y se completa con Parmigiano Reggiano DOP, oliva Leccine, tomate
confitado y tomate cherry.
✓ Sorrentino alla Beurre Blanc: Una pasta rellena de Parmigiano Reggiano DOP y jamón
serrano que se acompaña de una cremosa beurre blanc elaborada con mantequilla, nata y
vinagre de estragón, y se termina con pancetta italiana.
✓ Gnocchi di Pulpo a Feira: Italia y Galicia se encuentran en un plato que combina gnocchi
de patata con una cremosa salsa de pulpo, pimentón ahumado y una mezcla de quesos.

Una reinterpretación de uno de los platos más reconocibles de la gastronomía gallega
desde el lenguaje de la cocina italiana.

✓ Pizza de Carrillera al Curry Thai: La clásica pizza se transforma con carrilleras melosas
al curry verde estilo tailandés, sobre una base de crema de calabaza y mozzarella. Una
combinación que suma la tradición italiana, la cocina española y un toque asiático.
Cuatro platos, cuatro conversaciones alrededor de la mesa y una misma idea: las mejores
experiencias gastronómicas suelen comenzar cuando dejamos espacio para la sorpresa.
La colaboración mantiene, además, uno de los rasgos esenciales de La Tagliatella: una cocina
pensada para disfrutar y compartir, con raciones generosas y recetas que buscan convertir cada
visita en una experiencia alrededor de la mesa.
Pepe Rodríguez: tradición, producto y una mirada sin prejuicios
Chef y propietario de El Bohío, restaurante reconocido con una estrella Michelin, Pepe Rodríguez
se ha consolidado como uno de los nombres más reconocibles de la gastronomía española gracias
a una cocina que combina el respeto por la tradición con la búsqueda constante de nuevas formas
de interpretar el producto.
A su trayectoria al frente de El Bohío se suma su papel como jurado de MasterChef España desde
hace más de 13 años, una etapa que le ha convertido en una de las figuras gastronómicas más
populares y reconocibles para el gran público.
Con esta colaboración, Pepe Rodríguez y La Tagliatella demuestran que la innovación gastronómica
no siempre consiste en inventar algo nuevo, sino en mirar ingredientes conocidos desde una
perspectiva diferente.